Güveç Kabýnda Yemek
Sade domatesli bademli fýstýklý üzümlü bezelyeli patlýcanlý ve tavuklu pilavlar özellikle saray mutfaðýnda doðmuþ yemekler.
Güveç kabýnda yemek. Pilav pirinç bulgur ve kuskusla yapýlýyor. Tandýr güveç fýrýn testi kuyu vb piþirilen et yemekleri pilav eþliðinde sunuluyor. Mikrodalga isýyayýmý ýle piþirme ýçin uygun yiyecekler. Osmanlý hanýmlarýnýn 27 çeþit pilav yaptýðý söylenir.
1 kg iri barbunya 1 kahve fincaný zeytinyaðý 5 6 yemek kaþýðý limon suyu 2 3 yemek kaþýðý dereotu sos için. 1 adet soðan doðranmýþ 3 4 adet domates kabuklarý soyulup. Tandýr güveç fýrýn testi kuyu vb piþirilen et yemekleri pilav eþliðinde sunuluyor. Sade domatesli bademli fýstýklý üzümlü bezelyeli patlýcanlý ve tavuklu pilavlar özellikle saray mutfaðýnda doðmuþ yemekler.
Arka taraftaki fan yardýmýyla dolaþan sýcak hava ile bir fýrýnda yemek piþirmenin en iyi bilinen yöntemidir.